Di Segenap Sudut Dunia, Ada Cerita Tersendiri.

Wednesday, November 23, 2016

Resepi : Spaghetti Bolognese


Memang lately suka letak gambar makanan je dalam insta ni. hahaha. Okey gais, kali ini kami anak beranak buat bolognese spaghetti (oh menn taktau eja betul dia camne . haha)
.
Buat kuah dia ni senang je. Umi ajar. Haha. Basically :

1) Bawang Merah sebijik
2) Bawang Putih 2 ulas je.
3) Daging Ayam / Lembu kisar (tadi kisar sendiri)
4) Pes Bolognese semestinya dari Prego~
5) Minyak dan Garam jangan lupa.

Okey, mula² tuangkan minyak. lepas tu, tumiskan bawang² tadi sampai naik bau. Lepastu masukkan daging2 kita yang dah dikisar tadi. Bila ayam macam dah masak sikit, masukkan sos Prego tadi. .
Okey, dah siap. Ce try rasa sikit. Kalau tawar, letak garam sikit, kalau nak masam lagi, letak sos tomato atau sos cili sikit.
.
Dan Basic Kuah dia dah siap. 👌👌
.
Anda2 semua nak tambah Sosej pon boleh, tomato dadu pon boleh, dan campur la pape asalkan sedapp .
.
Okey, pasta dia pulak acano?
Cam biasa la, letakkan pasta dia tu dalam air bersama sedikit minyak. Didih sampai pasta dia tu sedao ditelan.
.
.
Okey, selesai lah menu makan petang kita . Haha.
.
#cubadulubarutahu
#ApronNukman
Share:

Resepi : Patin Masak Tempoyak

======================
PATIN MASAK TEMPOYAK
======================

Ini adalah resepi untuk Patin masak tempoyak, stail umi saya.
.
Bahan-bahan.
Patin seekor.
2 btg Serai, ketuk dia.
Cili api yg dikisar (sesuka hati / dlm 3 sb)
Serbuk Kunyit
Tempoyak (sesuka hati / dalam 3-4 sb)
Air
Bawang (kalau nak, tak letak pon xpe)
.
Simple kan?
So, sekarang kita trust pada lidah kita je. haha.
.
Cara-cara nak buat:
.
1. Campak dulu Cili api yang dikisar tadi, bersama air sikit. Tak perlu buka api lagi. (refer gambar 1)
.
2. Lepas tu, masukkan serai yang dah diketuk. (refer gambar 2)
.
3. Letak serbuk kunyit, bawang yg dah dipotong, dan air. Air jangan banyak sangat, jangan sikit sangat. Pandai-pandai, ok? (refer gambar 3) (time ni boleh dah hidupkan api)
.
4. Masukkan tempoyak sesuka hati kemudian (refer gambar 4)
.
5. Dah boleh masukkan ikan patin. (refer gambar 5)
.
6. Tunggu dalam beberapa minit lagi, dan ...
.
Dah siap! .
Boleh la cuba rasa. Touch up pape yang patut ikut selera.
.
# Umi saya suka masukkan bawang, sebab manis-manis gitu.
.
#Teknik cuci ikan pulak, rendam dengan air garam lama2 sikit dalam setengah jam gitu. Pastu basuh, nak bagi darah, lendir2 ikan tu keluar. .
So, itu je resepi semalam. Cuba try masak. Kalau x jadi, try sampai jadi.
.
#ApronNukman
Share:

Resepi : Masak Cili Api


Menu petang ni, simple jugak masak dia. Dipanggil sebagai "Masak Cili Api", bukan masak lemak cili api ea. Jangan silap. Herher.
.
Macam masak sambal je sbnrnya.
.
Bahan2 dia tengok time saya bercerita nanti. Haha.
.
- - - - - - - -
.
1. Gorengkan Ayam terlebih dahulu. Nak guna sotong pon boleh, nak guna ikan keli pon boleh. Daging korban yang x habis hari tu pon, boleh guna jugak. Goreng semua, kasi garing2 gitu.
.
Tadi ayam dalam 7-8 ketul. Nak masukkan seekor pon boleh.
.
2. Dah siap goreng, jangan buang minyak dia. Kita nak guna minyak tu utk buat sambal. Biarkan je dalam kuali tu.
.
3. Kalau saya, saya suka letak kentang. So, goreng kentang siap2. .
4. Untuk sambal, kita perlukan :
- 4-5 biji Bawang Besar. Lagi banyak lagi bagus. Manis bawang tu yg kita nak. (serius ni). Hiris bawang siap2.
- Cili api yang dah dikisar lumat.
- Asam keping dalam 4-5 keping, carik2 kan jadi lebih halus.
- Garam satu sudu besar.
.
5. Panaskan minyak ayam tadi. Kuantiti ikut banyak mana kita nak masak. Kalau ramai banyak la, kalau sikit, buang sikit minyak tu.
.
6. Lepas tu, tumis cili sampai pecah minyak gitu, lepas tu masukkan bawang yang telah dihiris. Biarkan sampai bawang layu2 sikit. Gaul bika perlu.
.
7. Lepas tu, masukkan asam keping dan garam. Garam jangan sikit sangat, jangan terlalu banyak. satu atau setengah sudu besar tu kira cukup la kot. .
8. Gaul sambal tadi tu sampai sedap baunya. Try test rasa. Pedas dia okey ke tak? Masin dia rasa ke tak? Dan jangan expect benda ni manis sangat, sebab kau mmg x letak gula. haha.
.
9. Kalau kira dah okey rasa tu, masukkan Ayam, Kentang yang kita dah goreng tu. Kacau sampai sambal tu sebati dengan ayam dan kentang.
.
Dan, dah siap! Wuhuuu.
.
Tak sabar nak try masak kat rumah sewa. haha.
.
Selamat mencuba uolls. Kalau masak dan jadi, boleh la tag insta iolls, ok? haha.
.
#ApronNukman
Share:

Efektif dan Efisien


Efektif dalam Kamus Dewan membawa maksud dapat mendatangkan hasil yang diharap-harapkan. Dalam erti kata lain, efektif ialah mencapai matlamat dalam melakukan sesuatu perkara.
.
Efisien dalam Kamus Dewan membawa maksud mampu mengerjakan sesuatu tugas dengan tepat dan cermat tanpa pembaziran waktu, tenaga atau belanja.
.
=======================
.
Bila didedahkan dengan kedua-dua terma di atas, terus minda aku teringat rancangan di TV iaitu Chef in Your Ear. (Minda sudah dijajah hedonisme? okebai) Pengguna Astro boleh tonton di Saluran 702, DIVA pada masa yang ditetapkan.
.
Rancangan ini menguji dua orang chef yang terkenal untuk mengajar dua orang peserta yang kurang berkemahiran dalam memasak bagi menghasilkan hidangan yang enak, dengan dibekalkan sebuah monitor dan sepasang headphone.
.
=======================
.
Apa yang mengaitkan rancangan ini dengan dua terma yang diutarakan ialah, rancangan ini menguji keefektifan kumpulan untuk menyelesaikan tugasan dalam masa yang diperuntukkan.
.
Keefisienan kumpulan pula diuji dengan kecekapan chef memastikan peserta mereka melakukan beberapa perkara seperti berikut sambil memasak :
- Memilih bahan dan alatan yang betul untuk memasak, memotong, menghias, dan sebagainya.
- Memastikan ruang masak dalam keadaan kemas, bersih dan teratur sebelum masa tamat.
- Memotong dengan cara yabg betul.
- Menghias dengan teknik yang dikehendaki.
.
Paling mencabar apabila ingin memastikan rasa makanan yang dimasak oleh peserta menepati rasa yang chef mahukan. Chef sama sekali tidak boleh merasainya kerana mereka tidak berada di ruang masak.
.
Kesimpulannya, segala perkara yang kita lakukan mestilah mencapai matlamat - efektif, dan semoga segala perkara yang kita lakukan semakin cekap dari masa ke masa - efisien. Jimat tenaga, jimat wang, jimat masa.
.
p/s: Kepada orang yang suka masak, sambil masak, tingkatkan efisien. Jangan bersepah, berselerak.
Share:
Aku Insan damba aman,
cari Ilham damaikan satu Alam.
Aku Insan mendambakan,
cari Sayang damaikan seluruh Alam.
Copyright © Zahirul Nukman 2016. Powered by Blogger.

Murabbi