Zahirul Nukman

====================== PATIN MASAK TEMPOYAK ====================== Ini adalah resepi untuk Patin masak tempoyak, stail umi saya. . Bahan-bahan. Patin seekor. 2 btg Serai, ketuk dia. Cili api yg dikisar (sesuka hati / dlm 3 sb) Serbuk Kunyit Tempoyak (sesuka hati / dalam 3-4 sb) Air Bawang (kalau nak, tak letak pon xpe) . Simple kan? So, sekarang kita trust pada lidah kita je. haha. . Cara-cara nak buat: . 1. Campak dulu Cili api yang dikisar tadi, bersama air sikit. Tak perlu buka api lagi. (refer gambar 1) . 2. Lepas tu, masukkan serai yang dah diketuk. (refer gambar 2) . 3. Letak serbuk kunyit, bawang yg dah dipotong, dan air. Air jangan banyak sangat, jangan sikit sangat. Pandai-pandai, ok? (refer gambar 3) (time ni boleh dah hidupkan api) . 4. Masukkan tempoyak sesuka hati kemudian (refer gambar 4) . 5. Dah boleh masukkan ikan patin. (refer gambar 5) . 6. Tunggu dalam beberapa minit lagi, dan ... . Dah siap! . Boleh la cuba rasa. Touch up pape yan...

Menu petang ni, simple jugak masak dia. Dipanggil sebagai "Masak Cili Api", bukan masak lemak cili api ea. Jangan silap. Herher. . Macam masak sambal je sbnrnya. . Bahan2 dia tengok time saya bercerita nanti. Haha. . - - - - - - - - . 1. Gorengkan Ayam terlebih dahulu. Nak guna sotong pon boleh, nak guna ikan keli pon boleh. Daging korban yang x habis hari tu pon, boleh guna jugak. Goreng semua, kasi garing2 gitu. . Tadi ayam dalam 7-8 ketul. Nak masukkan seekor pon boleh. . 2. Dah siap goreng, jangan buang minyak dia. Kita nak guna minyak tu utk buat sambal. Biarkan je dalam kuali tu. . 3. Kalau saya, saya suka letak kentang. So, goreng kentang siap2. . 4. Untuk sambal, kita perlukan : - 4-5 biji Bawang Besar. Lagi banyak lagi bagus. Manis bawang tu yg kita nak. (serius ni). Hiris bawang siap2. - Cili api yang dah dikisar lumat. - Asam keping dalam 4-5 keping, carik2 kan jadi lebih halus. - Garam satu sudu besar. . 5. Panaskan minyak ayam tadi. Kuanti...